¿Por qué nos cortamos cortando jamón?
¿Por qué nos cortamos cortando jamón?
13 Ene 2021

En España como consecuencia del uso de una mala técnica, alrededor de 57.000 personas sufren accidentes a la hora de cortar jamón. En declaraciones a la agencia EFE, se ha calificado este hecho como un «problema serio». Estos datos muestran tan solo los registrados por visitas a urgencias, otro tipo de percances de menor gravedad […]

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Productos ibéricos envasados al vacío
Productos ibéricos envasados al vacío
23 Dic 2020

Desde hace unos años es frecuente encontrar en tiendas y supermercados productos ibéricos envasados al vacío. Los nuevos hábitos de compra han cambiado la forma de presentación de estos productos. No te vamos a engañar, lo ideal es consumirlos recién cortados pero si no es posible su consumo así, la mejor opción es el envasado […]

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¿Cómo aprovechar los huesos del jamón?
¿Cómo aprovechar los huesos del jamón?
26 Nov 2020

Se suele decir que del cerdo se comen hasta los andares y es que casi cualquier parte es aprovechable, incluso los huesos. De hecho existen muchas recetas de caldos y cocidos en los que el hueso de jamón aporta un sabor fantástico. Los huesos de jamón les dan a los caldos un punto salado muy […]

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¿Cuándo darle la vuelta al jamón?
¿Cuándo darle la vuelta al jamón?
15 Oct 2020

Preparar un plato de jamón ibérico que garantice el máximo disfrute en cada loncha es una tarea que requiere mucha práctica y destreza. Para aprovechar el sabor de la pieza en cada loncha es necesaria una correcta preparación previa que configura todo un ritual. Una duda muy frecuente cuando compramos un jamón para casa es […]

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El buen Jamón, ¿tiene que ser caro?
El buen Jamón, ¿tiene que ser caro?
9 Sep 2020

Cuando algo está muy bueno, solemos decir que “está jamón”. Pero cuando algo está muy, muy bueno, decimos que “es jamón de bellota”. El jamón es un sinónimo de calidad y uno de los iconos más representativos y conocidos de nuestra tierra. Alrededor de su producción existe una cultura, una forma de hacer, una tradición, […]

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Consejos para saborear el jamón ibérico de bellota
Consejos para saborear el jamón ibérico de bellota
13 Ago 2020

Cuando de satisfacción se trata, no hay nada que nos impida hacerlo, y para lograrlo qué mejor que empezar por darle gusto al paladar. Si eres de los que disfruta del riquísimo sabor del jamón ibérico de bellota, esto es para ti. Resulta que nuestros expertos han preparado una serie de consejos para que puedas […]

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