Última actualización: enero 27, 2026 El cocido madrileño es uno de esos platos que convierten un día frío en una comida memorable: caldo profundo, garbanzos mantecosos, verduras tiernas y carnes con personalidad. Además, su servicio tradicional “en vuelcos” lo hace especialmente agradecido, porque cada parte llega a la mesa en…

Última actualización: enero 27, 2026 Cuando hablamos de jamón ibérico de alta gama, no basta con que “sepa bien”. Detrás de un producto realmente excepcional hay un territorio concreto, un tipo de manejo ganadero, unas condiciones naturales difíciles de imitar y, sobre todo, un sistema de control que evita que…

Última actualización: enero 27, 2026 Los garbanzos con chorizo son uno de esos platos de cuchara que huelen a guiso casero y a cocina de toda la vida. En una sola olla se combinan la suavidad de la legumbre, el punto ahumado del chorizo y el perfume de las especias, dando…

Última actualización: diciembre 23, 2025 El jamón ibérico es uno de los grandes tesoros gastronómicos de España, pero no todos los jamones ibéricos son iguales. Entre las denominaciones más reconocidas destacan Los Pedroches y Guijuelo, dos zonas con personalidad muy marcada, que dan lugar a productos con matices claramente diferenciados. Elegir entre uno…

Última actualización: enero 27, 2026 Los garbanzos con morcilla son un guiso sencillo y casero: garbanzos tiernos, morcilla sabrosa y un sofrito que liga todo en un caldo rojo y espeso. Bien hecho, queda cremoso y con un punto de especias, combinando la suavidad del garbanzo con el carácter intenso…

Última actualización: enero 27, 2026 El mundo del jamón ibérico está marcado por la excelencia, la tradición y un profundo respeto por la tierra. Entre las grandes joyas que regala España a los amantes del buen comer, el Jamón de Los Pedroches y el Jamón de Jabugo ocupan un lugar de privilegio. Ambos son…