Última actualización: febrero 4, 2026Las migas cordobesas representan uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía andaluza, especialmente en las comarcas del interior de Córdoba. Este manjar humilde nació como receta de aprovechamiento para dar salida al pan duro, transformándolo mediante técnica y paciencia en un plato contundente capaz…

Última actualización: febrero 4, 2026 San Valentín no necesita recetas complicadas ni horas en la cocina; lo que de verdad cuenta es crear un ambiente cuidado, íntimo y una comida que invite a disfrutar sin prisas. El jamón ibérico es perfecto para eso: elegante, sabroso, fácil de preparar y prácticamente imposible de…

Última actualización: febrero 4, 2026 El cocido madrileño es uno de esos platos que convierten un día frío en una comida memorable: caldo profundo, garbanzos mantecosos, verduras tiernas y carnes con personalidad. Además, su servicio tradicional “en vuelcos” lo hace especialmente agradecido, porque cada parte llega a la mesa en…

Última actualización: enero 27, 2026 Cuando hablamos de jamón ibérico de alta gama, no basta con que “sepa bien”. Detrás de un producto realmente excepcional hay un territorio concreto, un tipo de manejo ganadero, unas condiciones naturales difíciles de imitar y, sobre todo, un sistema de control que evita que…

Última actualización: febrero 4, 2026 Los garbanzos con chorizo son uno de esos platos de cuchara que huelen a guiso casero y a cocina de toda la vida. En una sola olla se combinan la suavidad de la legumbre, el punto ahumado del chorizo y el perfume de las especias, dando…

Última actualización: diciembre 23, 2025 El jamón ibérico es uno de los grandes tesoros gastronómicos de España, pero no todos los jamones ibéricos son iguales. Entre las denominaciones más reconocidas destacan Los Pedroches y Guijuelo, dos zonas con personalidad muy marcada, que dan lugar a productos con matices claramente diferenciados. Elegir entre uno…