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Aprende a diferenciar los productos ibéricos de alta calidad

Cómo hacer una cesta de Navidad de embutidos para sortear

Cómo hacer una cesta de Navidad de embutidos para sortear

¡Se acerca la Navidad! Y con ella, toda la felicidad y el amor de todos nuestros seres queridos, donde muchos de nosotros recibimos y damos regalos. A esto se suma ir cantando villancicos por las casas para percibir el famoso aguinaldo. Pero esta fecha es muy célebre...

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El jamón ibérico en Navidad

El jamón ibérico en Navidad

Se acerca la Navidad y… ¿Estás pensando en qué jamón ibérico vas a comprar? Ya sabemos que este producto es una tradición en esta época del año por su exquisito sabor. De hecho, ponemos la mano en el fuego apostando que se encuentra en el 95% de los hogares (por no...

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Diferencias entre tocino y panceta

Diferencias entre tocino y panceta

Estos dos cortes de cerdo son apreciados en todo el mundo por su sabor y versatilidad en la cocina. A primera vista, pueden parecer similares, pero ¿realmente conoces la diferencia entre ellos? En este artículo, te llevaremos a un viaje gastronómico donde exploraremos...

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¿Cómo es la loncha perfecta de jamón ibérico?

¿Cómo es la loncha perfecta de jamón ibérico?

¿Sabías que, dependiendo del corte del jamón ibérico, cambia la textura y el sabor? Cortar bien el jamón es un arte para quienes busquen a loncha perfecta, aunque hay quien opina que lo importante está en el sabor y no en el corte. ¿Quieres aprender a cortar la loncha...

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¿Cuánta carne se aprovecha del jamón serrano?

¿Cuánta carne se aprovecha del jamón serrano?

El jamón es uno de los productos típicos de nuestro país y un clásico que no puede faltar en cualquier ocasión especial. Al comprar una pieza de jamón entera para cortarla por nuestra cuenta, hay que ser consciente de que no toda la pieza podrá consumirse. De hecho,...

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¿Cuál es el peso de un jamón ibérico certificado?

¿Cuál es el peso de un jamón ibérico certificado?

El peso de un jamón ibérico es un factor importante a tener en cuenta, ya que de él puede depender en mayor o menor calidad. Por esta razón, se establecen una serie de valores mínimos por debajo de los cuales se considera que no estamos ante un jamón de la mejor...

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¿Cómo empezar a cortar una paletilla ibérica?

¿Cómo empezar a cortar una paletilla ibérica?

¿Cada vez que ves una paletilla ibérica se te iluminan los ojos? No nos sorprende, es una de las partes más sabrosas del cerdo, y es que si sabes cómo cortarla correctamente harás que otras personas te miren con buenos ojos y tus platos gozarán de calidad. Para...

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¿El mejor vino para acompañar el jamón ibérico?

¿El mejor vino para acompañar el jamón ibérico?

El jamón ibérico es conocido mundialmente por su exquisito sabor. Manjar exótico para algunos. En España, tenemos la suerte de poder decir que forma parte de nuestra idiosincrasia gastronómica. Al igual que en jamón y embutidos ibéricos, España es una tierra rica en...

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Cómo Limpiar un Jamonero de Madera

Cómo Limpiar un Jamonero de Madera

Como hemos podido comprobar en anteriores entradas, el jamón en sí es un arte en el que deben de cuidarse todos los detalles. “¿El cuchillo está afilado?” o “¿En qué lugar de la cocina coloco el jamón?” son dos de las preguntas más comunes. Sin embargo, ¿qué tipo de...

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Arroz cremoso con jamón ibérico, setas y parmesano

Arroz cremoso con jamón ibérico, setas y parmesano

Que el jamón ibérico es uno de los ingredientes estrella en toda receta de calidad es una realidad difícil de negar. Su toque exquisito da a los platos un sabor distintivo difícil de catalogar. ¿Sabías que es posible cocinar desde casa un híbrido entre la cocina...

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¿Qué es la Montanera?

¿Qué es la Montanera?

La montanera es una de los elementos clave en el proceso de elaboración de todo buen jamón de calidad. Sin embargo, ¿cómo lo podríamos definir exactamente? La montanera hace referencia a la época del año ideal para que los cerdos se alimenten de las bellotas caídas de...

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