El jamón ibérico procedente del cerdo ibérico es muy apreciado en la gastronomía, ¡no queremos dejar atrás en nuestras comidas!… Pero cuántas veces te has preguntado: ¿El jamón ibérico engorda? ¿El jamón tiene grasa? Si sois unos fanáticos del jamón como nosotros quedaros en el siguiente post.
Déjate de tanta duda y empieza a disfrutar del jamón, hoy vamos a hablarte sobre las calorías del jamón ibérico.
El rey de los jamones, este producto gourmet llamado Jamón Ibérico con el cual estamos muy equivocados por que este alimento es bajo en grasas y con unas altas vitaminas y proteínas, debido a que su animal de extracción esta alimentado sano con los mejores recursos naturales y evitando piensos, concentrados y productos elaborados. Gracias a su elaboración y secado el jamón se convierte en un alimento puro sin transformaciones y manipulaciones.
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Composición nutricional
En relación a los informes nutricionales, 100 gramos de jamón ibérico de bellota estaríamos hablando de 57 gramos y medio de agua, 28 gramos y medio de proteínas y 14,5 gramos de grasa. Añadiendo a esto que el jamón ibérico no contiene hidratos de carbono y nos ofrece vitaminas del grupo B y E . Para mejorar sus propiedades es recomendable tomarlo con tomate.
| Información Nutricional | Porción (100g) |
|---|---|
| Calorías | 100-300 |
| Grasas | 14,5g |
| Grasas saturadas | 3g |
| Grasas trans | 0g |
| Colesterol | 70mg |
| Sodio | 1200mg |
| Carbohidratos | 0g |
| Azúcares | 0g |
| Proteínas | 30g |
| Calcio | 20mg |
| Hierro | 2mg |
Resumiendo el consumo equilibrado de las grasas es esencial y evitando excesos, podemos disfrutar de un buen jamón ibérico, alimento bajo en grasas y con altas vitaminas necesarias para toda buena dieta mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene una loncha de jamón?
Todo va a depender según sea la calidad del jamón ibérico y como antes hemos comentado eso se debe a la alimentación del animal.
Tres tipos de jamones ibéricos según la alimentación del cerdo:
- Bellota. Mayor calidad. El cerdo es criado en la dehesa por ello la importancia de cuidarla para no perder la alimentación de bellotas y recursos naturales.
- Cebo de campo. El cerdo no se cría, no se alimentan de bellotas y en este caso su alimentación consta de piensos de cereales y leguminosas, además de hierbas del campo de la dehesa durante la montanera.
- Cebo. Este tipo de jamón es más asequible y el animal se alimenta a base de piensos que lo conforman cereales y leguminosas.
En este post nos vamos a centrar en el de bellota.
Si nos paramos a comparar el jamón ibérico con otras carnes frescas, nos damos cuenta de que el jamón nos proporciona un 50% más de proteínas. ¿Qué es lo que pasa con una loncha de jamón ibérico? (30 gr aprox) contiene un aporte calórico de 112-200 calorías.
Es importante tener en cuenta que estas cifras pueden variar ligeramente según la marca y el grado de grasa del jamón. No obstante, en general, el jamón ibérico se considera un alimento relativamente bajo en calorías en comparación con otros embutidos o carnes procesadas.
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Consejos para disfrutar del jamón ibérico sin excederte en calorías
Ahora que conoces las calorías aproximadas del jamón ibérico, te compartimos algunos consejos para disfrutarlo sin preocuparte demasiado por el contenido calórico:
- Controla las porciones: Aunque el jamón ibérico es delicioso, recuerda que el tamaño de la porción es clave. Disfruta de pequeñas lonchas y saborea cada bocado en lugar de comer grandes cantidades de una sola vez.
- Combínalo con alimentos saludables: El jamón ibérico se complementa muy bien con frutas frescas, como melón o higos, que aportan vitaminas y fibra. También puedes acompañarlo de una ensalada verde o incluirlo en un sándwich con vegetales.
- Equilibra tu dieta: El jamón ibérico puede formar parte de una alimentación equilibrada si se combina con otros alimentos saludables. Asegúrate de incluir una variedad de frutas, verduras, proteínas magras y granos enteros en tus comidas diarias.
- Elige opciones magras: Si estás buscando reducir la ingesta de calorías, opta por porciones magras o retira la grasa visible para disfrutar de una versión más ligera del jamón ibérico.
Mitos sobre las calorías del jamón ibérico y su grasa
Existen varios mitos en torno a las calorías y la grasa del jamón ibérico que es importante aclarar:
- «La grasa del jamón ibérico es perjudicial para la salud»: Aunque la grasa aporta calorías, en cantidades moderadas, puede contener ácidos grasos insaturados beneficiosos para el organismo.
- «El jamón ibérico sin grasa carece de sabor»: Si bien la grasa aporta sabor, la carne magra del jamón ibérico conserva gran parte de su delicioso gusto y textura.
- «El jamón ibérico es siempre alto en calorías»: La eliminación de la grasa visible reduce significativamente su contenido calórico, convirtiéndolo en una opción más ligera en comparación con la versión con grasa.
Aclarar estos mitos es crucial para entender que el jamón ibérico puede formar parte de una dieta equilibrada si se consume con moderación y se consideran sus propiedades nutricionales.
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Conclusiones
Las calorías del jamón ibérico no deben ser motivo de preocupación excesiva. Aunque es importante ser consciente de su contenido calórico, el jamón ibérico se considera una opción relativamente baja en calorías dentro de los embutidos y carnes procesadas. Siguiendo los consejos proporcionados y disfrutando del jamón ibérico con moderación, puedes deleitarte con esta deliciosa exquisitez sin sentir culpa. Recuerda que la clave está en el equilibrio y la variedad en tu alimentación diaria. ¡Disfruta de tu jamón ibérico favorito y aprovecha su exquisito sabor sin preocuparte por las calorías!
