Jamón Deshuesado, todo lo que hay que saber

18 May 2020

Hoy en día es muy popular el consumo de jamón deshuesado, como su nombre lo indica es jamón al cual se le ha retirado el hueso. Una de las mayores ventajas del jamón deshuesado es que facilita al consumidor su manejo. Por lo tanto, el jamón deshuesado es más fácil de tratar, ya que cortarlo, transportarlo e incluso guardarlo en el frigorífico es más sencillo.

Jamón deshuesado, todo lo que hay que saber

Debes saber que al extraer el hueso del jamón la duración de este puede ser más corta. Por lo cual, si no está guardado adecuadamente o no está a la temperatura adecuada puede perecer rápidamente. Es por esto que debemos consumirlo en un periodo de tiempo determinado, normalmente se recomienda consumirlo en las primeras semana. Pero no te preocupes, si eres de las personas que prefieren el jamón deshuesado puedes añadirlo a diferentes platos o recetas las cuales te harán gozar de su sabor y no tener pérdidas, un claro ejemplo es combinarlo con ensaladas, o degustar de él con una buena copa de vino.

El procesamiento de las piezas de jamones deshuesados

El proceso de deshuesado es altamente calificado, proporcionando la mayor calidad a cada uno de los productos, por lo cual se asegura una total satisfacción en cada pieza.

Los procesamientos de las piezas de los jamones deshuesados suelen ser muy simples para los conocedores y expertos. En este proceso lo único que se debe realizar es cortar cada una de las piezas por la mitad y envasarlas al vacío, una vez envasadas ya pueden venderse sin ningún problema.

En ocasiones los procesamientos de las piezas de jamones deshuesados pueden ser un poco diferente. Pues muchos otros optan por componer las piezas de varias partes sueltas, lo cual genera una pieza única y que representa a una verdadera pieza de jamón deshuesado.

Sin embargo, nosotros queremos cumplir tus expectativas, por lo cual respetamos el proceso de nuestros jamones, para brindarte una calidad y satisfacción total en cada producto.

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Una Opción Conveniente y Sabrosa

El jamón deshuesado ha tomado el escenario culinario por asalto y no es difícil entender por qué. Como su nombre sugiere, es simplemente jamón al cual se le ha retirado el hueso. ¿El resultado? Una experiencia de consumo más cómoda y sencilla. Este enfoque es especialmente apreciado en el ámbito culinario moderno, donde la practicidad se valora tanto como el sabor.

Ventajas del Jamón Deshuesado

El jamón deshuesado no solo es una delicia culinaria, sino también una opción práctica por varias razones. En primer lugar, su almacenamiento es mucho más sencillo y ocupa menos espacio, lo que lo hace ideal para cocinas más pequeñas. Además, el proceso de corte es más fácil y seguro sin el hueso, permitiendo cortes más uniformes y aprovechamiento completo del producto. Esto también reduce el desperdicio, ya que se puede acceder más fácilmente a toda la carne. Otra ventaja es la facilidad de transporte, especialmente para aquellos que desean compartir o regalar jamón. Por último, el jamón deshuesado suele madurar de manera más uniforme, ofreciendo un sabor y una textura consistentes en cada loncha.

Más Allá del Plato: Usos Creativos

Pero, ¿qué hacer si te encuentras con un delicioso jamón deshuesado y no tienes planes inmediatos de devorarlo? ¡La respuesta está en su versatilidad! El jamón deshuesado se convierte en el aliado perfecto para elevar una variedad de platos y recetas. ¿Por qué no convertirlo en el protagonista de una ensalada gourmet, añadiendo un toque salado y delicado? O incluso maridarlo con una copa de vino, creando una experiencia culinaria de altura en la comodidad de tu hogar.

higos con jamón ibérico
higos con jamón ibérico

El jamón deshuesado es extraordinariamente versátil en la cocina. Su facilidad de corte permite incorporarlo en una amplia variedad de platos. Por ejemplo, se puede usar en aperitivos, como parte de una tabla de embutidos o enrollado en dátiles. En la cocina diaria, es excelente para bocadillos gourmet, pizzas, envolturas y ensaladas. También se puede incluir en recetas más elaboradas, como parte de rellenos para carnes o aves, en guisos o como ingrediente estrella en pastas y risottos. Su sabor rico y profundo complementa tanto platos fríos como calientes, y puede ser un ingrediente sorpresa en recetas tradicionales o innovadoras.

Aquí te presentamos algunas ideas para incorporar el jamón deshuesado en tu cocina:

  • Tapas y Aperitivos: El jamón cortado en lonchas finas es perfecto para acompañar quesos, frutos secos y vinos, creando un aperitivo sencillo pero sofisticado.
  • Enrollados y Canapés: Utiliza lonchas de jamón deshuesado para envolver espárragos, dátiles, higos o incluso melón, combinando sabores dulces y salados para bocados rápidos y elegantes.
  • Platos Principales: Incorpora trozos de jamón deshuesado en guisos, paellas o como ingrediente en rellenos para carnes o aves, aportando un sabor profundo y enriquecido.
  • Pizzas y Tartas Saladas: Añade jamón deshuesado sobre pizzas o integra en la masa de quiches y tartas saladas para un toque gourmet sin complicaciones en la preparación.
  • Ensaladas: Lonchas finas o trozos de jamón pueden transformar una simple ensalada en una comida completa, ofreciendo una excelente fuente de proteína.
  • Desayunos y Brunches: El jamón deshuesado es un complemento ideal para huevos revueltos, tortillas o como base para benedictinos, brindando un desayuno o brunch de alto nivel.


Puedes probar a elaborar salmorejo, patatas al pelotón, croquetas de jamón ibérico o crepes de jamón con unos taquitos de jamón deshuesado.