Arroz cremoso con jamón ibérico, setas y parmesano
Que el jamón ibérico es uno de los ingredientes estrella en toda receta de calidad es una realidad difícil de negar. Su toque exquisito da a los platos un sabor distintivo difícil de catalogar. ¿Sabías que es posible cocinar desde casa un híbrido entre la cocina tradicional española e italiana? La receta de arroz cremoso con jamón ibérico, setas y parmesano es el mejor ejemplo que ilustra esta fusión culinaria.
Sorprende a tus familiares y amigos con un plato suculento con el que conseguir el aplauso unánime de tu mesa de comensales.
Conoce la receta de arroz cremoso con jamón ibérico
Ingredientes para 4 personas.
- 400 gramos de arroz bomba.
- 100 gramos de jamón ibérico, o en su defecto paleta ibérica.
- 150 gramos de setas. También son válidos los champiñones en láminas.
- 1 cebolla grande.
- 1 diente de ajo.
- 1 litro de caldo casero de verduras, a ser posible casero.
- 100 gramos de parmesano.
- Medio vaso de vino blanco (100 ml).
- 1 cucharada de mantequilla y un chorro de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Coger una olla o sartén y calentar el chorro de aceite a fuego medio. Una vez esté caliente añadir mantequilla y remover con la cuchara de madera hasta que esté completamente derretida.
- Seguidamente, añadiremos la cebolla y el ajo cortado en trozos muy pequeños. Evita que lleguen a dorarse.
- Incorpora el arroz y remuévelo durante un minuto con los ingredientes ya añadidos.
- Agregamos el vino blanco y calienta el caldo de verduras.
- Añade el caldo de verduras poco a poco, hasta que el arroz lo haya absorbido. Remuévelo poco a poco hasta que el almidón permita que la consistencia cremosa sea la deseada.
- Retira del fuego e incorpora la mitad del queso parmesano y mézclalo con el resultado cremoso previo.
- Añadimos la otra mitad del queso parmesano rallado y las lonchas de jamón ibérico.
Una receta fácil, ¿verdad? En Jamones Sierra Morena contamos con el mejor producto ibérico del mercado además de expertos jamoneros dispuestos a darte los mejores consejos para sacar el máximo provecho a tus platos. Nuestro sello es sinónimo de calidad.
