Jamón Serrano Reserva

Uno de nuestros productos más emblemáticos y reconocido por su excelente calidad, es el Jamón Serrano de Reserva que tenemos a tu disposición. Constituido con toda la mayor fidelidad posible al sabor y aroma originales, este producto se posiciona como uno de los más populares en nuestro amplio catálogo.

Para la elaboración de este jamón serrano, aplicamos un proceso de curado sumamente minucioso. En este procedimiento, nos encargamos de la salación del producto mediante técnicas tradicionales que han sido perfeccionadas por los profesionales del jamón.

Las piezas de cerdo se cubren cuidadosamente con sal marina y se dejan en las bodegas para que el típico sabor de este producto se impregne en toda la carne. Por supuesto, para una distribución homogénea de la sal, se procede al volteo del jamón y se iguala la salación por todos los sectores de la pieza.

Cuando este proceso se termina, comienzan las tareas de lavado y conservación. Lo primero consiste en quitar el exceso de sal de la superficie, limpiando cuidadosamente toda la salinidad que sobre. Este trabajo se realiza de forma manual, con el fin de modelar las piezas de jamón y dejarlas listas para el almacenaje.

Finalmente, las piezas de cerdo son guardadas en nuestras bodegas, dejando secar y reposar durante varios meses. El Jamón Serrano de Reserva se caracteriza por tener un proceso de curado que se extiende por un mínimo de 12 meses, brindando al producto el sabor único al que estamos acostumbrados.

Es así como se realiza el arduo proceso que nos permite llevar hasta tu mesa los manjares más exquisitos de la península ibérica. Por lo demás, sabemos lo importante que es mantener los sabores tradicionales y es por eso que somos sumamente fieles con elaboración histórica del jamón serrano.

No esperes más y ven a probar los maravillosos productos que en Hnos Rodríguez Barbancho tenemos preparados para ti.