Le jambon ibérique est parmi les plats les plus populaires du panorama national. Sa texture et son goût font de ce plat un mets exquis à la portée de tous. L’assiette de jambon est incontournable dans les déjeuners, réunions ou dîners. Néanmoins, nous ignorons souvent quels aliments peuvent être mariés au jambon. Les passionnés de ce produit recherchent la perfection en le mariant avec du fromage, des fruits ou autres aliments.
Lorsque nous parlons de jambon, nous devons évoquer le fromage, un alliage parfait pour profiter d’une bonne tapa au déjeuner. Les amoureux de la cuisine traditionnelle combinent ces deux aliments comme apéritif avant le repas de midi. Grâce au fromage, vous pouvez savourer la douceur et, avec le jambon, votre palais se fondra avec le mélange des deux saveurs.
Les fruits font partie des grands aliments qui accompagnent une assiette de jambon. En fonction de la saison dans laquelle nous nous trouvons, nous utiliserons un fruit ou un autre. En hiver, la figue accompagne le jambon dans un plat chaud où allier différentes saveurs. Au contraire, en été, le jambon compte sur deux de ces amis pour l’accompagner : le melon et la pastèque. Avec ces deux fruits, vous pourrez marier la douceur du melon et de la pastèque avec la texture du jambon. Ainsi, vous obtiendrez un dessert pour l’été où le jambon ne manque pas.
Les recettes les plus populaires de jambon.
Aucun doute, le jambon est un aliment qui se marie avec la plupart des aliments qui existent, mais certaines recettes populaires se détachent du lot. Si vous souhaitez combiner le jambon d’une manière simple et rapide, mariez-le à des pommes de terre et des œufs frits. Si vous avez plus de temps pour préparer un repas plus élaboré, cuisinez un risotto au jambon, un plat qui vous apportera cette touche de qualité grâce au jambon.
Enfin, nous te proposons deux recettes avec du jambon.
Salade de jambon et melon
Ingrédients
- Jambon ibérique de bellota
- Melon
- Roquette ou épinards frais
- Fromage feta (optionnel)
- Noix (optionnel)
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Sel et poivre selon le goût
Préparation
- Couper le melon en cubes ou utiliser une cuillère pour en faire des billes.
- Sur une assiette, disposer un lit de roquette ou d’épinards frais.
- Ajouter les cubes de melon et les tranches de jambon ibérique de bellota.
- Si désiré, saupoudrer de fromage feta émietté et de noix hachées par-dessus.
- Assaisonner la salade avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre selon le goût.
- Mélanger doucement tous les ingrédients et savourer cette salade rafraîchissante avec le contraste du melon sucré et du jambon salé.
Pâtes à la sauce jambon et champignons
Ingrédients
- Pâtes de ton choix
- Jambon ibérique de bellota
- Champignons
- Ail
- Oignon
- Bouillon de poulet ou de légumes
- Crème liquide
- Fromage parmesan râpé
- Sel et poivre selon le goût
Préparation
- Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
- Dans une grande poêle, faire revenir l’ail et l’oignon hachés dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter les champignons tranchés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter le jambon ibérique de bellota en morceaux et faire revenir pendant quelques minutes.
- Verser le bouillon de poulet ou de légumes et laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
- Réduire le feu et ajouter la crème liquide. Cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
- Verser la sauce sur les pâtes cuites et bien mélanger.
- Saupoudrer de fromage parmesan râpé avant de servir.