Notre Lomo Ibérique de Bellota 50 % race ibérique, fait partie des lomos les plus exceptionnels. Ils reçoivent l’appellation 50 % race ibérique, car ils sont issus de  parents dont un seul est de race ibérique, bien que les deux soient élevés librement et naturellement dans les champs Los Pedroches.

Les animaux sont nourris principalement à base de glands. Leur style de vie consiste à se nourrir et se déplacer librement dans les champs, ce qui permet d’obtenir des saveurs pures et propres à notre terroir.