Issu de la fameuse race DUROC, notre Jambon Serrano Gran Reserva DUROC, couronne la liste des meilleurs serranos. C’est une race de porcs très spéciale qui se transforme en viande et fait partie des plats les plus importants de notre terroir. Ce sont les meilleurs porcs de robe blanche, alimentés avec de la pâture naturelle et des céréales dans le bel environnement de la Vallée Los Pedroches (Hinojosa del Duque), lieu par excellence des jambons de meilleure qualité.

C’est un affinage et une maturation lente, couronnant un processus exigeant beaucoup de travail et d’efforts, qui permet d’offrir l’essence de notre péninsule dans une bouchée spectaculaire.