JAMBON ENGRAISSÉ IBÉRIQUE 50 % RACE IBÉRIQUE
  • AFFINAGE : MINIMUM GARANTI DE 24 MOIS.

Notre jambon engraissé ibérique 50 % de race ibérique est issu d’un croisement de porcs avec un seul géniteur ibérique qui, en règle générale, est la mère. Les porcs vivent dans un environnement idyllique, en pleine liberté et bénéficient d’un élevage complètement naturel. Le mode de vie que nous avons adopté pour nos animaux est la raison principale de leur excellente saveur.

Avec un affinage qui ne dure jamais moins de 2 ans, nous mûrissons le goût de nos jambons dans des caves aménagées d’un point de vue climatologique pour optimiser ce processus.