Le jambon ibérique engraissé en pâturage est issu d’animaux élevés à Los Pedroches. Dans la plupart des cas, la différence entre un jambon et un autre se trouve principalement dans l’alimentation qu’il reçoit. Dans le cas de notre magnifique jambon ibérique engraissé en pâturage, il provient de porcs « engraissés » à base d’aliments composés et de céréales. Son alimentation ainsi que son mode de vie unique, en liberté dans la vallée Los Pedroches, font de ce jambon engraissé un produit unique.

Ce jambon passe par un processus d’affinage d’une durée minimale de 2 ans, en cave et dans des conditions optimales.