ÉPAULE SÉRIE JAIS
  • AFFINAGE : MINIMUM GARANTI DE 16 MOIS.

Succulente et exclusive, voilà ce qui caractérise notre épaule de haute sélection de la Série Jais. C’est un processus d’élaboration de haut niveau de suivi et contrôle, tout en offrant à nos animaux une vie naturelle en liberté, qui donne lieu à cette saveur sublime purement ibérique. Une vie dans un environnement solennel et majestueux comme les champs de la Vallée Los Pedroches (Hinojosa del Duque) fait naître des saveurs d’une sélection exquise comme notre Série Jais.

Avec plus d’un an d’affinage, nous obtenons un point de maturation parfait pour ravir tous les palais.