L’épaule suivant de plus près l’épaule de bellota quant à la qualité, est notre épaule Cebo Campo Ibérique. La différence principale est à rechercher dans sa lignée, car un des parents n’est pas de race ibérique. Néanmoins, nous obtenons un goût d’une grande pureté et c’est pour cela que nous pouvons affirmer que son goût s’approche de l’épaule pure ibérique de bellota. Ces porcs, alimentés à base de pâture, aliments composés et céréales, vivent en liberté dans la majestueuse Vallée Los Pedroches.

Il s’agit d’un mets digne d’être dégusté et apprécié pour son goût généreux.