Différences entre le « lacón » et le jambon.
Différences entre le « lacón » et le jambon.
10 Juin 2020

Beaucoup d’entre nous aiment les produits dérivés du porc, ceci d’autant plus que nous aimons être informés à propos des caractéristiques, du processus d’élaboration et des différences entre chaque produit. C’est pour cela que nous avons préparé pour vous une petite explication sur les différences entre le lacón et le jambon. Le lacón est produit […]

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Jambon désossé, tout ce qu’il faut savoir.
Jambon désossé, tout ce qu’il faut savoir.
18 Mai 2020

De nos jours, la consommation de jambon désossé est très populaire. Comme son nom l’indique, il s’agit de jambon duquel on a retiré l’os. Un des plus grands atouts du jambon désossé est de faciliter sa manipulation au consommateur. Ainsi, le jambon désossé est plus facile à traiter, car sa découpe, son transport et sa […]

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Devons-nous manger le tocino (gras) du jambon ibérique ?
Devons-nous manger le tocino (gras) du jambon ibérique ?
20 Avr 2020

Le tocino du jambon ibérique a la fausse réputation d’être mauvais pour la santé. En effet, c’est cette graisse que dessine le jambon qui lui donne toute son essence. À la surprise de beaucoup, le tocino fait partie des produits permettant de garder la santé. Il est bénéfique pour la santé. Au premier abord, cela […]

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Connaissez les deux critères permettant de classifier le jambon ibérique
Connaissez les deux critères permettant de classifier le jambon ibérique
31 Mar 2020

En Espagne, la race et l’alimentation sont les deux critères principaux lorsqu’il s’agit de classifier un jambon. En fonction de la race, nous distinguons principalement deux types de jambons : le jambon ibérique et le jambon blanc, qui proviennent respectivement du porc ibérique et du porc blanc. Par la suite, nous nous concentrerons sur le jambon […]

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Comment entamer un jambon ?
Comment entamer un jambon ?
7 Fév 2020

C’est une des questions les plus posées lors de l’achat d’un jambon. Les facteurs sont variés ; tout dépend de quelle sera la méthode la plus adéquate pour vous ; la facilité de découpe des tranches à chaque zone, ainsi que la rentabilité de la pièce, jouent un rôle important au moment de décider par où commencer […]

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Faut-il couper le jambon au couteau ou à la machine ?
Faut-il couper le jambon au couteau ou à la machine ?
8 Jan 2020

Le jambon est parmi les produits les plus délicieux de la gastronomie espagnole. Ses différentes combinaisons font de chaque bouchée un plaisir pour le palais, mais tout dépend du type de découpe du jambon. Vous vous êtes sûrement posé la question de savoir quelle découpe est la meilleur pour votre jambon ; au couteau ou à […]

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