En España como consecuencia del uso de una mala técnica, alrededor de 57.000 personas sufren accidentes a la hora de cortar jamón. En declaraciones a la agencia EFE, se ha calificado este hecho como un «problema serio». Estos datos muestran tan solo los registrados por visitas a urgencias, otro tipo de percances de menor gravedad […]

Desde hace unos años es frecuente encontrar en tiendas y supermercados productos ibéricos envasados al vacío. Los nuevos hábitos de compra han cambiado la forma de presentación de estos productos. No te vamos a engañar, lo ideal es consumirlos recién cortados pero si no es posible su consumo así, la mejor opción es el envasado […]

Se suele decir que del cerdo se comen hasta los andares y es que casi cualquier parte es aprovechable, incluso los huesos. De hecho existen muchas recetas de caldos y cocidos en los que el hueso de jamón aporta un sabor fantástico. Los huesos de jamón les dan a los caldos un punto salado muy […]

Preparar un plato de jamón ibérico que garantice el máximo disfrute en cada loncha es una tarea que requiere mucha práctica y destreza. Para aprovechar el sabor de la pieza en cada loncha es necesaria una correcta preparación previa que configura todo un ritual. Una duda muy frecuente cuando compramos un jamón para casa es […]

Cuando algo está muy bueno, solemos decir que “está jamón”. Pero cuando algo está muy, muy bueno, decimos que “es jamón de bellota”. El jamón es un sinónimo de calidad y uno de los iconos más representativos y conocidos de nuestra tierra. Alrededor de su producción existe una cultura, una forma de hacer, una tradición, […]

Quand il s’agit de satisfaction, rien ne nous  empêche de l’obtenir et pour cela, rien de mieux que de commencer par ravir le palais. Si vous comptez parmi ceux qui savent profiter de l’excellente saveur du jambon ibérique de bellota, ceci est pour vous. Nos experts ont préparé une panoplie de conseils afin que vous […]