Una gran pregunta que te puedes hacer cuando tienes una paleta en casa es; ¿cómo la conservo una vez que la he abierto? Es obvio que quieres aprovecharla al máximo y evitar que se reseque, entonces vamos a darte algunos consejos para que puedas conservarla más tiempo: En primer lugar, te aconsejamos que limpies solo […]

En España tenemos muchas cosas de las que sentirnos orgullosos. En primer lugar de nuestras gentes por supuesto y después de nuestro maravilloso clima y de nuestra naturaleza. Y esto no lo pensamos solo nosotros, lo piensan la mayoría de las personas que cada año nos visitan y disfrutan de nuestro país. Estarás de acuerdo […]

En España como consecuencia del uso de una mala técnica, alrededor de 57.000 personas sufren accidentes a la hora de cortar jamón. En declaraciones a la agencia EFE, se ha calificado este hecho como un «problema serio». Estos datos muestran tan solo los registrados por visitas a urgencias, otro tipo de percances de menor gravedad […]

Desde hace unos años es frecuente encontrar en tiendas y supermercados productos ibéricos envasados al vacío. Los nuevos hábitos de compra han cambiado la forma de presentación de estos productos. No te vamos a engañar, lo ideal es consumirlos recién cortados pero si no es posible su consumo así, la mejor opción es el envasado […]

Se suele decir que del cerdo se comen hasta los andares y es que casi cualquier parte es aprovechable, incluso los huesos. De hecho existen muchas recetas de caldos y cocidos en los que el hueso de jamón aporta un sabor fantástico. Los huesos de jamón les dan a los caldos un punto salado muy […]

Preparar un plato de jamón ibérico que garantice el máximo disfrute en cada loncha es una tarea que requiere mucha práctica y destreza. Para aprovechar el sabor de la pieza en cada loncha es necesaria una correcta preparación previa que configura todo un ritual. Una duda muy frecuente cuando compramos un jamón para casa es […]