¿Cómo disfrutar del Jamón Ibérico en Verano?

2 Sep 2019

El verano también puede ser una buena ocasión para disfrutar de uno de los tesoros de nuestra tierra, como es el jamón ibérico de los pedroches. Y es que podemos disfrutar de este alimento cardio saludable durante todo el año, ya que por sus excelentes propiedades es recomendable incorporarlo a nuestra dieta también durante el verano.

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Consejos

No obstante, conviene seguir una serie de pautas y consejos que nos ayudarán a disfrutar del jamón en las mejores condiciones, ya que el exceso de calor influye en su sabor y calidad.

A la hora de cortarlo y empezar a disfrutar este manjar, lo más recomendable es empezar a cortar por la parte más estrecha, previamente retirada la parte de la grasa, y para realizar los cortes usaremos siempre un cuchillo jamonero que esté bien afilado, y cortaremos en lonchas finas y de buen tamaño, que nos permitan degustar el jamón al máximo. En cuanto al tamaño de las lonchas, estas no deben ser ni demasiado finas ni demasiado gruesas, deben cortarse en su justa medida, y siempre cortar lo que se vaya a consumir en ese momento, de esta forma disfrutaremos siempre del sabor del jamón recién cortado.

Formas de disfrutar del jamón ibérico en verano

El jamón ibérico es un manjar que se puede disfrutar durante todo el año, incluyendo los meses de verano. Aquí tienes algunas formas de disfrutarlo en esta temporada:

Tablas de jamón ibérico: Prepara una tabla de jamón ibérico con lonchas finas y acompáñalo con algunos elementos refrescantes como rodajas de melón, sandía o piña. La combinación de los sabores salados del jamón con la dulzura y frescura de las frutas es perfecta para el verano. Aquí te explicamos cómo preparar una tabla de embutidos

Ensaladas: Agrega lonchas de jamón ibérico a tus ensaladas veraniegas para darles un toque especial. Puedes combinarlo con lechuga, tomate, aguacate, queso fresco y aderezos ligeros como una vinagreta de limón o yogur.

Tostas y bruschettas: Prepara tostas o bruschettas con pan crujiente y agrega jamón ibérico en lonchas. Puedes añadir tomate fresco, rúcula, queso de cabra, aceite de oliva y un toque de miel para un contraste de sabores delicioso.

Pinchos y brochetas: Ensarta trozos de jamón ibérico en brochetas junto con otros ingredientes veraniegos como tomates cherry, aceitunas, pepinillos o trozos de queso. Sirve estos pinchos como aperitivos refrescantes en tus reuniones al aire libre.

Sándwiches y wraps: Incorpora jamón ibérico en sándwiches o wraps veraniegos. Combínalo con vegetales crujientes, como lechuga, pepino y zanahoria rallada. Puedes utilizar pan integral o tortillas de trigo para opciones más saludables.

Gazpacho: Añade un toque especial a tu gazpacho veraniego colocando lonchas de jamón ibérico picado en la parte superior como guarnición. Agregarás un contraste de texturas y sabores que complementará perfectamente esta sopa fría. Puedes hacer lo mismo con tus salmorejos (aquí nuestra receta de salmorejo tradicional).

Tapas frías: Crea tapas frías con jamón ibérico. Por ejemplo, enrolla lonchas de jamón alrededor de palitos de queso fresco, envuelve espárragos blancos con jamón ibérico o prueba la combinación de higos con jamón. Sirve estas tapas frías como aperitivos ligeros y sabrosos.

¿Cómo conservar el jamón ibérico en verano?

La conservación del jamón es un aspecto fundamental, ya que una adecuada conservación nos permitirá sacarle el máximo partido a la pieza. En primer lugar, existe una temperatura óptima de conservación del jamón que debemos tener en cuenta para que este se conserve correctamente durante el verano, y no pierda ni sabor ni propiedades.

La temperatura ideal de conservación según los expertos se encuentra entre los 12 y los 18 grados. Debemos buscar un lugar que mantenga estas condiciones, además, el lugar escogido para mantenerlo debe ser una zona fresca y ventilada que mantenga una temperatura estable, ya que los cambios bruscos de temperatura perjudican al producto, además también conviene evitar que el jamón se reseque ya que esto afectaría también a sus propiedades y sabor.

Si seguimos esta serie de consejos conseguiremos sacarle el máximo partido al jamón y disfrutaremos de este gran producto durante mucho tiempo como el primer día.

El jamón ibérico es un acompañante ideal para cualquier ocasión de verano, ya sea una reunión en el jardín, un picnic o una comida al aire libre. ¡Disfruta de su sabor único y característico mientras te refrescas en los días cálidos de verano!

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