Muchos de nosotros amamos los productos derivados del cerdo, tanto es así que nos gusta estar informados acerca de las características, proceso de elaboración y diferencias entre cada producto. Por ello, hemos preparado para ti una pequeña explicación sobre las diferencias entre el lacón y el jamón. El lacón se produce únicamente de cerdos de […]

Hoy en día es muy popular el consumo de jamón deshuesado, como su nombre lo indica es jamón al cual se le ha retirado el hueso. Una de las mayores ventajas del jamón deshuesado es que facilita al consumidor su manejo. Por lo tanto, el jamón deshuesado es más fácil de tratar, ya que cortarlo, […]

El tocino del jamón equivocadamente tiene fama de ser perjudicial para la salud. Sin embargo, es esta grasa que vetea el jamón la que le da toda su esencia. Para sorpresa de muchos, el tocino es uno de los mejores productos para mantener una alimentación saludable y, por lo cual, realmente muy beneficioso para tu […]

En España la raza y la alimentación son los dos criterios predominantes a la hora de clasificar un jamón. En cuanto a la raza, se distingue primordialmente entre dos tipos de jamones: el jamón ibérico y el jamón blanco, que correspondientemente provienen del cerdo ibérico y del cerdo blanco. A continuación, se enfocará en el […]

Es una de las preguntas que más nos realizamos cuando compramos un jamón. Hay varios factores, todo depende de cuál será el método más adecuado para ti; tanto la facilidad con la que se pueden cortar las lonchas en cada zona, como la rentabilidad de la pieza, juega un importante rol a la hora de […]

El Jamón es una de las comidas más deliciosas de la gastronomía española, sus diferentes combinaciones hacen que cada bocado sea un deleite para el paladar, pero todo varía según el tipo de corte que este tenga. Seguramente en más de alguna ocasión te has preguntado ¿qué corte es mejor para tu jamón? ¿a cuchillo […]