¿Cómo empezar a cortar una paletilla ibérica?
¿Cómo empezar a cortar una paletilla ibérica?
13 Jun 2022

¿Cada vez que ves una paletilla ibérica se te iluminan los ojos? No nos sorprende, es una de las partes más sabrosas del cerdo, y es que si sabes cómo cortarla correctamente harás que otras personas te miren con buenos ojos y tus platos gozarán de calidad. Para aprovechar cada una de las partes de […]

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Beneficios de los productos ibéricos en la alimentación infantil
Beneficios de los productos ibéricos en la alimentación infantil
10 May 2022

Sabemos que es la alimentación de los niños es todo un reto, y si te preguntas si los productos ibéricos son beneficiosos para los más pequeños, la respuesta es si, lo son. Siempre y cuando no se abuse de ellos y se siga una dieta equilibrada para el correcto desarrollo alimenticio en la etapa infantil. […]

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¿El mejor vino para acompañar el jamón ibérico?
¿El mejor vino para acompañar el jamón ibérico?
11 Abr 2022

El jamón ibérico es conocido mundialmente por su exquisito sabor. Manjar exótico para algunos. En España, tenemos la suerte de poder decir que forma parte de nuestra idiosincrasia gastronómica. Al igual que en jamón y embutidos ibéricos, España es una tierra rica en vino tinto, blanco y generoso, lo que se antoja una combinación perfecta […]

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¿Cómo limpiar un jamonero de madera?
¿Cómo limpiar un jamonero de madera?
11 Mar 2022

Como hemos podido comprobar en anteriores entradas, el jamón en sí es un arte en el que deben de cuidarse todos los detalles. “¿El cuchillo está afilado?” o “¿En qué lugar de la cocina coloco el jamón?” son dos de las preguntas más comunes. Sin embargo, ¿qué tipo de jamonero utilizar? A la hora de […]

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Arroz cremoso con jamón ibérico, setas y parmesano
Arroz cremoso con jamón ibérico, setas y parmesano
11 Feb 2022

Que el jamón ibérico es uno de los ingredientes estrella en toda receta de calidad es una realidad difícil de negar. Su toque exquisito da a los platos un sabor distintivo difícil de catalogar. ¿Sabías que es posible cocinar desde casa un híbrido entre la cocina tradicional española e italiana? La receta de arroz cremoso […]

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¿Qué es la montanera?
¿Qué es la montanera?
14 Ene 2022

La montanera es una de los elementos clave en el proceso de elaboración de todo buen jamón de calidad. Sin embargo, ¿cómo lo podríamos definir exactamente? La montanera hace referencia a la época del año ideal para que los cerdos se alimenten de las bellotas caídas de las encinas para así ganar peso. Gracias a […]

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Sierra Morena