Las mejores partes del cerdo ibérico. ¡Conócelas!
Las mejores partes del cerdo ibérico. ¡Conócelas!
1 Oct 2019

El cerdo es el animal del que más aprovechamos su carne, desde la cabeza hasta el rabo, y de ahí el refrán “del cerdo hasta los andares”, pero si lo que quieres saber es que partes son las más consumidas por su sabor y jugosidad en Jamones Sierra Morena te informamos de ello: • Presa: […]

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¿Cómo disfrutar del jamón ibérico en verano?
¿Cómo disfrutar del jamón ibérico en verano?
2 Sep 2019

El verano también puede ser una buena ocasión para disfrutar de uno de los tesoros de nuestra tierra, como es el jamón ibérico de los pedroches. Y es que podemos disfrutar de este alimento cardio saludable durante todo el año, ya que por sus excelentes propiedades es recomendable incorporarlo a nuestra dieta también durante el […]

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La tirosina, los puntos blancos del jamón ibérico
La tirosina, los puntos blancos del jamón ibérico
6 Ago 2019

La aparición de la tirosina aparece en animales que han llevado una dieta baja en sal, y por tanto, equilibrada, ¿lo sabías? En muchas ocasiones se comenta que aparecen en los jamones que se han alimentado de un tipo de bellota, e incluso muchas personas creen que son granos de sal, claramente hay un gran […]

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Calorías del jamón ibérico ¿Con grasa o sin grasa?
Calorías del jamón ibérico ¿Con grasa o sin grasa?
6 Jul 2019

El jamón ibérico procedente del cerdo ibérico es muy apreciado en la gastronomía, ¡no queremos dejar atrás en nuestras comidas!… Pero cuántas veces te has preguntado: ¿El jamón ibérico engorda? ¿El jamón tiene grasa? Si sois unos fanáticos del jamón como nosotros quedaros en el siguiente post. Déjate de tanta duda y empieza a disfrutar […]

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¿Cómo deshuesar un jamón?
¿Cómo deshuesar un jamón?
6 Jun 2019

¿Qué se necesita para deshuesar un jamón ibérico? Los instrumentos necesarios para poder deshuesar un jamón ibérico en casa son un cuchillo jamonero, una gubia y una chaira para poder afilar el cuchillo. ¿Qué pasos se deben seguir para deshuesar un jamón ibérico? 1- Identificación de los dos huesos. Debemos identificar los huesos que tiene […]

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¿Cuanto suele pesar un jamón?
¿Cuanto suele pesar un jamón?
3 May 2019

Muchas personas se preguntarán cómo deciden las empresas cuánto deben pesar los jamones, cuanto tiempo tienen que tenerlo curando para que este en optimas condiciones o el tratamiento que reciben durante el proceso. Hoy, desde jamones Sierra Morena os traemos un resumen de las consideraciones a tener en cuenta para la elección del peso tanto […]

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