¿Cómo deshuesar un jamón?
¿Cómo deshuesar un jamón?
6 Jun 2019

¿Qué se necesita para deshuesar un jamón ibérico? Los instrumentos necesarios para poder deshuesar un jamón ibérico en casa son un cuchillo jamonero, una gubia y una chaira para poder afilar el cuchillo. ¿Qué pasos se deben seguir para deshuesar un jamón ibérico? 1- Identificación de los dos huesos. Debemos identificar los huesos que tiene […]

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¿Cuanto suele pesar un jamón?
¿Cuanto suele pesar un jamón?
3 May 2019

Muchas personas se preguntarán cómo deciden las empresas cuánto deben pesar los jamones, cuanto tiempo tienen que tenerlo curando para que este en optimas condiciones o el tratamiento que reciben durante el proceso. Hoy, desde jamones Sierra Morena os traemos un resumen de las consideraciones a tener en cuenta para la elección del peso tanto […]

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El jamón ibérico y el ácido úrico
El jamón ibérico y el ácido úrico
1 Abr 2019

Desde Jamones Sierra Morena queremos desmontar la teoría de que comer jamón ibérico produce problemas de ácido úrico o, lo que es lo mismo, problemas de gota. Esta enfermedad se produce por un mal funcionamiento del riñón a la hora de eliminar el ácido úrico y por el consumo excesivo de alimentos con gran cantidad […]

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Tapas ibéricas tradicionales
Tapas ibéricas tradicionales
25 Mar 2019

La mezcla de jamón ibérico y tapa supone la combinación de dos de los baluartes de la gastronomía española. Las tapas ibéricas suponen la gran atracción gastronómica de muchos paladares ya que el jamón abre una amplía gama de posibilidades para combinar con otros alimentos. Desde Jamones Sierra Morena queremos que conozcáis las que más […]

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¿Combina el jamón ibérico de bellota con fruta, quesos y otros alimentos?
¿Combina el jamón ibérico de bellota con fruta, quesos y otros alimentos?
21 Feb 2019

El jamón ibérico de bellota se presenta como uno de los platos más populares del panorama nacional, su textura y su sabor hacen de este plato un manjar al alcance de todos. En todas las comidas, reuniones o cenas no falta un plato de jamón. Sin embargo, en muchas ocasiones desconocemos con que otros alimentos […]

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Dieta para deportistas con jamón ibérico de bellota
Dieta para deportistas con jamón ibérico de bellota
2 Ene 2019

Se han oído muchas cosas acerca del jamón ibérico, tanto positivas como negativas, pero es indiscutible que sea un alimento saludable en su justa medida. ¿Por qué? Porque tiene muchos nutrientes y vitaminas beneficiosas para tu organismo y sobre todo para aquellas personas que realizan actividades físicas. Lo que siempre queman los deportistas cuando hacen […]

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